Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept von puigera

Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept geschrieben von puigera

Hier ist es Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von puigera geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept

Zutaten für 4 Personen

5 gr.	Petersilienwurzeln
1	Zwiebel gehackt
800 ml.	Gemüsebrühe
200 ml.	Sahne
1 Eßl.	Butter
	Salz Pfeffer
1 Prise	Zucker
1 Bund	frische Petersilie gehackt
2 Sch.	Lachs in Streifen
	einige Tropfen Chillyöl

ZUBEREITUNG Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept

1. Wurzeln säubern und in kleine Scheiben schneiden.Die Butter in einem Topf zerlassen und die Wurzeln mit der Zwiebel glasig dünsten.Mit der Brühe auffüllen und 30 Min.köcheln lassen.
2. Jetzt die Sahne zufügen und alles mit dem Zauberstab pürieren.Mit Salz ,Pfeffer und Zucker abschmecken.Die Hälfte der Suppe mit der gehackten Petersilie nochmals pürieren.Die helle Suppe auf Tellern verteilen und dann die dunkle Hälfte vorsichtig in die helle giessen.
3. Mit Lachsstreifen oder Lachschinken garnieren,und mit dem Chillyöl abrunden.

Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel mit Lachs - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	138 (33)
Eiweiß	1,1 g
Kohlenhydrate	6,8 g
Fett	0,1 g

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