Puten Oberkeule mit Mandel-Rosenkohl - Rezept Gesendet von Tandora

Puten Oberkeule mit Mandel-Rosenkohl - Rezept von Tandora

Folgendes ist Puten Oberkeule mit Mandel-Rosenkohl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tandora geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Puten Oberkeule mit Mandel-Rosenkohl - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1	Puten-Oberkeule, hier 1.400 g
2 Zweige	Rosmarin frisch
	Ras el hanout, marok. Gewürz
	Pfeffer Salz, Chili
500 ml	heiße Brühe
1	Apfel, vierteln , entkernen, in Spalten
	#
500 g	Rosenkohl, frisch, bei 4 Pers. doppelt
	Salz, Pfeffer
etwas	Butter
	Mandelblättchen, nach Belieben

ZUBEREITUNG Puten Oberkeule mit Mandel-Rosenkohl - Rezept

1. Keule gut abwaschen, trocken tupfen #####Mit den Gewürzen gut einreiben ###die Zweige vorsichtig unter die Haut schieben, ###in einen Plastikbeutel legen und 2 Std marinieren, ###danach in eine Fettpfanne legen
2. Ofen auf 200 Grad vorheizen, Ober& Unterhitze ###### 30 Min. so garen.
3. 200 ml Brühe angießen #####Hitze runterdrehen, auf Unterhitze 15o Grad. ###60 Min. garen #####Ab und an mit der Brühe beschöpfen. !!!!!!!!!!
4. Hitze auf 180 drehen, ###Rest Brühe angießen ###Äpfel mit in die Pfanne legen ###50 Min. garen. #####und wiederum zwischendurch begießen.
5. Sollte die Haut noch zu hell sein, ###auf Oberhitze schalten, ###und solange garen bis die Haut Goldbraun ist.
6. In der Zwischenzeit die Röschen putzen und ca 10-12 Min. in Brühe, garen, bißfest. ###Abgießen, warm stellen
7. Bevor die Keule in Scheiben geschnitten wird den Knochen auslösen,
8. Nun die Butter erhitzen, Röschen und Mandeln in die Pfanne geben, gut durchschwenken.
9. Auf Platte oder Tellern anrichten #####Wer mag entfettet den Garsud der Keule und bindet sie etwas ab
10. Hierzu passt: #####Reis, kleine Kartoffeln aber auch Pasta
11. Guten Appetit!

Puten Oberkeule mit Mandel-Rosenkohl - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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