Osterbrot Anlehnung an ein Rezept von Hannes Weber Rezept Durch biggipu

Osterbrot Anlehnung an ein Rezept von Hannes Weber Rezept von biggipu

Folgendes ist Osterbrot Anlehnung an ein Rezept von Hannes Weber Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Osterbrot Anlehnung an ein Rezept von Hannes Weber Rezept

Zutaten für 2 Personen

200 g	Rosinen
50 ml	Weinbrand
200 ml	Milch
25 g	Hefe frisch
500 g	Mehl
75 g	Zucker
1 Stk.	Hühnerei Vollei
3 Stk.	Hühnerei Eigelb
90 ml	Öl
1 Stk.	Vanilleschote ausgekratzt
1 Prise	Salz

ZUBEREITUNG Osterbrot Anlehnung an ein Rezept von Hannes Weber Rezept

1. die rosinen in dem weinbrand einweichen -die hefe in der sehr kalten milch mit 1 tl zucker auflösen -alle anderen zutaten in die schüssel der küchenmaschine geben -mit schwung die hefemilch zugeben -
2. mit dem knethaken 10 min. auf niedrigster stufe alles verarbeiten -wenn sich alles gut verbunden hat noch 3 min.auf höchster stufe verkneten - der teig sollte sich von der schüssel lösen -
3. teig aus der schüssel nehmen und mit den händen die rosinen einarbeiten -zurück in eine schüssel geben und mit frischhaltefolie abdecken -über nacht in den kühlschrank stellen -
4. nun den teig nochmal kurz durchkneten - am besten mit gelöten händen auf geölter arbeitsplatte - dadurch wird kein zusätzliches mehl eingearbeitet und der teig klebt nirgends an -
5. ich hatte eine große und eine mittlere Kastenform eingefettet -den teig dem entsprechend teilen und in stränge formen -diese drehen und dann verschlingen - in die formen geben und bis der ofen auf 180°ober/unterhitze vorgeheizt ist abgedeckt ruhen lassen -
6. beide formen auf mittlerer schiene in den ofen stellen - ca.40 min. backen -ich hab stäbchenprobe gemacht und die kleinere form etwas eher aus dem ofen genommen -
7. werde das osterbrot zu ostern sicher wieder backen - dann kommen noch ein paar bilder zur zubereitung dazu -hatte gestern leider keine zeit -ps. das kleinere ist schon gegessen - es ist wirklich lecker - mit etwas konfitüre ein genuss -

Osterbrot Anlehnung an ein Rezept von Hannes Weber Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1356 (324)
Eiweiß	6,2 g
Kohlenhydrate	51,6 g
Fett	8,7 g

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