Linsen-Möhren-Eintopf - Rezept Gesendet von Sheeva1960

Linsen-Möhren-Eintopf - Rezept von Sheeva1960

Hier ist es Linsen-Möhren-Eintopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Linsen-Möhren-Eintopf - Rezept

Zutaten für 2 Personen

0,5	Brötchen alt
2	Frühlingszwiebeln
200 gr.	Hackfleisch
2 TL	Chilisoße (Sambal Oelek)
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer
1	Schalotte
15 gr.	Ingwer
2 EL	Rapsöl
300 gr.	Möhren
100 gr.	Linsen rot
1	Papaya frisch
8 Stiele	Petersilie
1 EL	Limettensaft

ZUBEREITUNG Linsen-Möhren-Eintopf - Rezept

1. Das 1/2 Brötchen zerkrümeln und in eine Schüssel geben .Frühlingszwiebeln putzen ,längs halbieren und das Weiße und Hellgrüne in feine Scheiben schneiden.Frühlingszwiebeln ,Hackfleisch ,Eigelb und 1 Tl Sambal-Oelek zugeben und gründlich kneten .Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken .Aus der Masse mit leicht geölten Händen 10 kleine Frikadellen formen und kalt stellen.
2. Schalotte abziehen in kleine Würfel schneiden .Ingwer schälen und fein würfeln .1 El Öl in einem Topf erhitzen Schalotten und Ingwer darin bei mittlerer Hitze weich dünsten lassen .
3. Möhren schälen ,längs halbieren und je nach Größe wieder längs halbieren oder vierteln .Möhren in kleine Würfel schneiden und mit den Linsen in den Topf geben .Kurz durchrühren und mit 500 ml Wasser ablöschen .Zugedeckt 10-15 Min. garen,bis die Möhren und Linsen weich sind .Den Eintopf mit restlichem Sambal-Oelek ,Salz und Pfeffer abschmecken .
4. Inzwischen die Papaya schälen ,halbieren und die Kerne entfernen .Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden .Die Scheiben erst in ca.1/2 cm dicke Streifen ,dann in Würfel schneiden .Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken .Papaya ,Petersilie und Limettensaft mischen und die Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken .
5. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite 3 Min.braten .Frikadellen mit dem Eintopf und der Papaya-Salsa servieren .

Linsen-Möhren-Eintopf - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	65
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.01.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	858 (205)
Eiweiß	9,5 g
Kohlenhydrate	11,0 g
Fett	13,7 g

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