Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept Eingereicht von widder1987

Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept geschrieben von widder1987

Hier ist es Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept. Dieses Rezept von widder1987 geschrieben und kann für 50 Portionen serviert werden.

Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept

Zutaten für 50 Personen

Obst
850 Gramm	Brombeeren frisch
Gwürze
3 Gramm	Habanero-Chili, orange
Alkoholbasic
600 ml	Wodka
300 Gramm	Zucker braun Rohzucker

Vorbereitung für Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept

1. Brombeeren pflücken, verlesen und waschen...Chilischote (orange Habanero, sehr scharf!!!)) waschen und entkernen
2. Brombeeren und Chilischote pürieren und in ein Ansatzgefäße mit Zucker und 300 ml Wodka vermengen, Gefäß verschließen und eimal kraftig durchschütteln
3. Bei Zimmertemperatur ca. 12 Wochen reifen lassen und dabei anfangs täglich Glasgefäß schütteln und spätere aller 3-5 Tage schütteln...durch ein Sieb in große Messgefäße gießen...Liköransatz hinein geben und ausdrücken...wieder in das erste Ansatzgefäße (nicht reinigen!!!!!!) geben und mit 300 ml Wodka auffüllen...weitere 4-6 Wochen reifen lassen
4. Ein Sieb mit eine Baumwolletuch in große Messgefäße setzen...Liköransatz hinein geben und ausdrücken...Likör durch ein feines Sieb in schöne Flaschen füllen und eventuell mit Schrift oder Etikett versehen
5. Bei Zimmertemperatur in der (Mini)Bar hält sich der Brombeerlikör mehrere Monaten, wobei der Geschmack mit der Zeit intensiver wird

Liköre: Brombeerlikör mit Chili "Spice" - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	690 (165)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	19,7 g
Fett	0,5 g

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