Knuspereier mit Goldkruste - Rezept Eingereicht von Kochecke48

Knuspereier mit Goldkruste - Rezept durch Kochecke48

Folgendes ist Knuspereier mit Goldkruste - Rezept. Dieses Rezept von Kochecke48 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Knuspereier mit Goldkruste - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Hartgekochte Eier:
5 Stk.	Eier
500 ml	Wasser kochend
Eine Panierstraße bilden:
50 g	Mehl
60 g	Paniermehl oder Pankomehl
1 Stück	Ei frisch
1 Prise	Salz und Pfeffer
Salatteller:
2 Stück	Salatblätter Eisbergsalat
3 Stück	Eiertomaten oder Cherrytomaten halbiert
1 Bündel	Kresse (Gartenkresse)
1 Blatt	Bärlauch zerrupft
1 Stiel	Petersilie
1 Stange	Sellerie grün
1 EL	Preiselbeeren aus dem Glas
2 EL	Kräutersosse

Vorbereitung für Knuspereier mit Goldkruste - Rezept

1. Eine 6er-Pack Hühnereier nehmen, davon 5 Eier hart kochen, ca. 6 - 7 Minuten und in kaltem Wasser knicken und abkühlen lassen. Vorsichtig die Schale abschälen, die Eier müssen nämlich zum panieren ganz bleiben.
2. In Tellern je das Wasser, Mehl, Ei und Pankomehl abfüllen. Das frische Ei mit Pfeffer und Salz verquirlen. Je ein hartes Ei wird rundum mit Wasser benetzt, in Mehl gewälzt, dann im Frischei gedreht und im Paniermehl gerollt und damit dicht bestreut.
3. In heissem Frittieröl die Eier von allen Seiten knusprig goldig frittieren, nicht zulange, sonst wird's schnell zu dunkel.
4. Mit dem frischen Eisbergsalat als Boden den Teller auslegen, darauf die Eier geben, mindestens eins davon halbieren und mit den Kräutern belegen. Zusätzlich mit Preiselbeeren und Kräutersosse und den halbierten Tomaten auf den Frühstückstisch servieren.

Knuspereier mit Goldkruste - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.04.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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