Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept Gesendet von lunapiena

Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept geschrieben von lunapiena

Hier ist es Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Blumenkohl
1 Stück	Blumenkohl frisch
1 Teelöffel	Salz
2 Stück	Eier Freiland
	Semmelbrösel
	Butterschmalz
Remoulade
1 Stück	Kräuter-Creme aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/434010/Kraeuter-Creme.html
1 Stück	Bio-Eigelb
1 Esslöffel	Joghurt
	Salz und Pfeffer zum Nachwürzen
Kartofelbrei
	wie man ihn halt so macht!!!

Vorbereitung für Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept

1. Blumenkohl putzen und die großen Röschen in Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser bissfest garen und dann abgießen. Das Wasser kann für Suppe weiter verwendet werden.
2. Eier mit etwas Salz verquirlen und die Blumenkohlteile erst im Ei und dann in den Semmelbrösel wälzen.
3. Butterschmalz in einer Pfanner erhitzen und die panierten Röschen von allen Seiten goldgelb backen.
4. Die Kräuter-Creme aus meinem KB (Soßen: Kräuter-Creme mit dem Eigeld und dem Joghurt verrühren. Eventuell noch nachwürzen mit Pfeffer und Salz

Gemüse: Gebackener Blumenkohl mit Remoulade und Kartoffelbrei - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	50 (12)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	1,1 g
Fett	0,4 g

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