Kaninchen aus dem Ofen mit Teigwaren und Blumenkohl - Rezept Gesendet von Putzli

Kaninchen aus dem Ofen mit Teigwaren und Blumenkohl - Rezept geschrieben von Putzli

Folgendes ist Kaninchen aus dem Ofen mit Teigwaren und Blumenkohl - Rezept. Dieses Rezept von Putzli geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kaninchen aus dem Ofen mit Teigwaren und Blumenkohl - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Kaninchen ca. 2 kg
2 tb	Groben Senf, Olivenöl, Salz
	Gemörster schwarzer Pfeffer
1	Zitrone in Scheiben
1	Lorbeer, frisch
5	Knoblauchzehen mit Schale, angepresst
5	Schalotten, klitzeklein
2 tb	Butter
0,25 Liter	Fleischbrühe

Vorbereitung für Kaninchen aus dem Ofen mit Teigwaren und Blumenkohl - Rezept

1. Das Kaninchen abspülen, abtrocknen und eventuelles Fett wegschneiden. Mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, grobem Senf und Olivenöl einreiben-das geht am besten mit den Händen. Den Bauch mit Zitrone, dem frischen Lorbeer und Knoblauch füllen. Dann alles zusammenbinden und auf ein Backblech legen. Etwas Wasser angiessen und für mindestens eine Stunde bei 200 Grad mit
2. Obergrill in den Backofen schieben. Während der Garzeit ständig mit dem Bratensaft begiessen und mit Wasser immer etwas aufgiessen. Aus Oel, Senfund Wasser bildet sich ein schöner Saft. Das Kaninchen mindestens zweimal wenden. Es ist gar, wenn sich die Keulen leicht zusammen drücken lassen. Die Schalotten in Butter andünsten, die Brühe dazu giessen und vier bis fünf
3. Minuten gar ziehen lassen. Dann das Kaninchen aus dem Ofen nehmen. Tranchieren und mit Teigwaren (Hörnchen) und Blumenkohl Servieren. Dazu ein gutes Glas, nein zwei Glas Bordeaux.

Kaninchen aus dem Ofen mit Teigwaren und Blumenkohl - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	12 (3)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	0,1 g

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