Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept Eingereicht von WinneBiene

Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept geschrieben von WinneBiene

Folgendes ist Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept. Dieses Rezept von WinneBiene geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept

Zutaten für 6 Personen

1,5 kg	Topinambur (Erdartischocke)
500 gr.	Kartoffeln
2 Stk.	Zwiebeln frisch
3 Stk.	Eier
2 Stk.	Knoblauchzehen gepresst
0,5 TL	Salz
0,5 TL	Pfeffer
0,25 TL	Muskatnuss frisch gerieben
6 EL	Mehl
0,5 TL	Kümmel gemahlen
	Butterschmalz

Vorbereitung für Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept

1. Topinambur gründlich waschen....(Tip:mit einer Handbürste gehts am besten).... Kartoffeln und Zwiebel schälen.....
2. Topis, Kartoffeln und Zwiebel fein reiben......(am besten gehts mit der Küchenmaschine).....
3. zu der Masse geben wir die Eier, die gepreßte Knoblauchzehen, Salz Pfeffer und Mehl.....für die Verträglichkeit sollte gemahlener Kümmel zugegeben werden......
4. gut vermischen und vorsichtig in heißem Butterschmalz ausbraten.......
5. dazu Marmelade, Chutney oder einfach nur Zucker reichen.....
6. mehr Rezepte und Informationen findet Ihr in unserer Gruppe "Topinambur-Freunde"

Topinamburpuffer mit Topinambur (Erdartischocke) und Kartoffeln Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	267 (64)
Eiweiß	2,9 g
Kohlenhydrate	11,6 g
Fett	0,4 g

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