Tomaten - mal pikant gefüllt - Rezept By mimi

Tomaten - mal pikant gefüllt - Rezept von mimi

Hier ist es Tomaten - mal pikant gefüllt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tomaten - mal pikant gefüllt - Rezept

Zutaten für 4 Personen

8	Tomaten
1 kl. Dose	Thunfisch
100 g	Mandeln gerieben
4	Knoblauchzehen
100 ml	Öl
1	Eigelb roh
3	Eigelbe hartgekocht
etwas	Petersilie gehackt
einige	Salatblätter

Vorbereitung für Tomaten - mal pikant gefüllt - Rezept

1. Von den Tomaten das obere Drittel abschneiden (kann anderweitig verwendet werden). Die Tomaten mit Hilfe eines Teelöffels aushöhlen.
2. Knoblauchzehen mit einem Esslöffel Öl zerreiben, das rohe Eigelb dazugeben und nach und nach das Öl hineinrühren zu einer feinen Mayonnaise.
3. Den Thunfisch abtropfen lassen, pürieren, die geriebenen Mandeln und die gekochten Eigelbeuntermengen, dann die Knoblauch-Mayonnaise. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Die Thunfischcreme in die Tomaten füllen - oben mit einer schönen runden Kuppel und mit Petersilie bestreuen. Einen Servierteller mit Salatblättern auslegen, die Tomaten in das Salatbett setzen und servieren.

Tomaten - mal pikant gefüllt - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3085 (737)
Eiweiß	12,0 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	76,5 g

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