Thai-Curry - Rezept Durch m11topf

Thai-Curry - Rezept durch m11topf

Folgendes ist Thai-Curry - Rezept. Dieses Rezept von m11topf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Thai-Curry - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 gr.	Schnitzelfleisch
4 Stk.	getrocknete Chilischoten
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	mittlere Knolle frischer Ingwer
0,5 TL	gemahlener Zimt
6 Stk.	schwarze Pfefferkörner
0,5 Stk.	geriebene Musskatnuss
0,5 TL	Korianderkörner
0,5 TL	Kreuzkümmel
2 EL	Öl
2 EL	Tomatenmark
10 EL	Kokoscreme
100 gr.	Schlagsahne
2 TL	Hühnerbrühe
3 EL	Speisestärke
2 EL	Fischsoße
	Zitronensaft
	Zucker
	Salz
	Koriander frisch
	Frühlingszwiebeln frisch

ZUBEREITUNG Thai-Curry - Rezept

1. Die Chilischoten in heißen Wasser einweichen. Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer schälen und fein hacken. Zimt, Pfefferkörner, Muskat, Koriander und Kreuzkümmel in einer Pfanne rösten bis es anfängt zu duften
2. Chilischoten abtropfen lassen ( das Wasser nicht wegkippen ) und klein schneiden. Mit Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Gewürzen mit dem Mixstab pürieren. Das Einweichwasser langsam dazugeben, bis eine Paste entsteht. Öl und Tomatenmark einrühren.
3. Kokoscreme, Sahne und 1/4 l Wasser aufkochen, die Brühe einrühren. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in der Stärke wenden und in die Kokossahne geben. Ca 10 min köcheln lassen
4. Die Currypaste mit einrühren. Jetzt mit Zucker, Slaz, Fischsoße und Zitronensaft abschmecken.Den frischen Koriander grob hacken und mit dazugeben.
5. Hierzu hab ich einfach Weizenbrot als Beilage genommen. Kann man schön in der Soße umherditschen .......Frühlingszwiebeln nach Bedarf...... Lasst es euch schmecken.

Thai-Curry - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1879 (449)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	15,7 g
Fett	41,4 g

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