Steinbutt mit Pinienkernkruste auf süßsaurem Chinakohlsalat mit Mandarinen und Ananas - Rezept Von Einsendungen Unter Volldampf

Steinbutt mit Pinienkernkruste auf süßsaurem Chinakohlsalat mit Mandarinen und Ananas - Rezept geschrieben von Unter Volldampf

Folgendes ist Steinbutt mit Pinienkernkruste auf süßsaurem Chinakohlsalat mit Mandarinen und Ananas - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Steinbutt mit Pinienkernkruste auf süßsaurem Chinakohlsalat mit Mandarinen und Ananas - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Fisch:
600 gr.	Steinbutt-Filet
0,5 Stk.	Zitrone
1 Stk.	Knoblauchzehe
50 gr.	Pinienkerne
1 Stk.	Chinakohl frisch
200 ml	Sahne
150 ml	Crème fraîche
1 Dose	Mandarinen
1 Dose	Ananas in Stücken
	Butter
	Semmelbrösel

Vorbereitung für Steinbutt mit Pinienkernkruste auf süßsaurem Chinakohlsalat mit Mandarinen und Ananas - Rezept

1. Den Steinbutt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Filetstücke leicht in Butter ca. 1 Minute anbraten. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Semmelbrösel mit gerösteten Pinienkernen und aufgeschäumter Butter, gehacktem Knoblauch hellbraun anrösten und auf den Fisch geben. Unter dem Grill fertiggaren.
2. Den Chinakohl fein schneiden. Crème fraîche mit Sahne, Essig und Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Danach Ananas und Mandarinen untermischen.
3. Anrichten: Den Salat auf den Teller verteilen, den Fisch daneben anrichten.

Steinbutt mit Pinienkernkruste auf süßsaurem Chinakohlsalat mit Mandarinen und Ananas - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1385 (331)
Eiweiß	5,1 g
Kohlenhydrate	3,4 g
Fett	33,4 g

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