Serbische Pita mit Hackfleisch ( hier auch Börek genannt ) - Rezept von mam-mam

Serbische Pita mit Hackfleisch ( hier auch Börek genannt ) - Rezept geschrieben von mam-mam

Hier ist es Serbische Pita mit Hackfleisch ( hier auch Börek genannt ) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mam-mam geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Serbische Pita mit Hackfleisch ( hier auch Börek genannt ) - Rezept

Zutaten für 6 Personen

500 g	Yufka Teigblätter
500 g	Hackfleisch gemischt
3 St.	Zwiebeln etwas grössere
5 St.	Kartoffeln etwas kleinere
	Salz, Pfeffer, Speiseöl, Paprika edelsüss
	etwas lauwarmes Wasser

ZUBEREITUNG Serbische Pita mit Hackfleisch ( hier auch Börek genannt ) - Rezept

1. In einer Pfanne mit etwas Speiseöl die Zwiebeln glasig dünsten, dann das Hackfleisch dazugeben, mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Gusto würzen. Pfanne von der Kochstelle nehmen.
2. Die Kartoffeln reiben. Salzen.
3. Ein Backblech mit Speiseöl fetten, die Yufka-Teigblätter auf einem Tisch ausbreiten.
4. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
5. Nun 2 Teigblätter beiseite nehmen, mit Speiseöl beträufeln, mit etwas Hackfleischmasse belegen und darüber etwas von den geraspelten Kartoffeln geben.
6. Der Länge nach aufrollen und auf das Backblech legen. Eine Seite der Teigrolle (oder wenn möglich auch beide) nach unten drücken, damit alles innen schön saftig bleibt.
7. Je nach Anzahl der Teigblätter und der Masse so verfahren, bis alles aufgebraucht ist.
8. Zum Schluss die ganze Pita vor dem Backen nochmals reichlich mit Speiseöl beträufeln.
9. Im Ofen goldbraun backen, ca. 30 Minuten.
10. Danach herausnehmen und ca. 200 ml lauwarmes Wasser darübergiessen.
11. Nochmals für 5 Minuten in den Ofen geben, Ofen dann ausschalten und die Pita noch ca. 15 Minuten im langsam auskühlenden Ofen lassen.

Serbische Pita mit Hackfleisch ( hier auch Börek genannt ) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	975 (233)
Eiweiß	13,8 g
Kohlenhydrate	24,4 g
Fett	8,8 g

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