Salat - Cole Slaw - Rezept von Anoubis

Salat - Cole Slaw - Rezept durch Anoubis

Hier ist es Salat - Cole Slaw - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anoubis geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Salat - Cole Slaw - Rezept

Zutaten für 4 Personen

0,5 Kopf	Weisskohl
3	Möhren
2 TL	Salz
75 ml	Pflanzenöl
1 TL	Mehl
2 EL	Zucker
1 TL	Senf
75 ml	Essig, z.B. Weisswein- oder Kräuteressig
125 ml	Sahne
1	Eigelb
2 Spritzer	Tabasco
	Salz und Pfeffer aus der Mühle - bzw. Gewürzmischung Pikante Mischung

ZUBEREITUNG Salat - Cole Slaw - Rezept

1. Den Weisskohl waschen, trocknen und in dünne Streifenschneiden oder hobeln. Die Möhren schälen, waschen undgrob raspeln. Möhren und Kohl mit dem Salz in eine Schüsselgeben und mit den Händen kräftig kneten, bis der Kohl leicht"glasig" ist.
2. Das Öl mit dem Mehl zusammen in einen kleinen Kochtopfgeben, aufkochen und ca. 5Min. köcheln lassen (das Mehl sollte allerdings nicht braun werden!). Die anderen Zutatenzufügen, aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.
3. Das Dressing etwas abkühlen lassen und dann zu dem Kohlgeben. Kräftig durchkneten und den Salat 1Tag oderzumindest über Nacht durchziehen lassen.

Salat - Cole Slaw - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1846 (441)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	21,2 g
Fett	39,4 g

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