Reissalat mit Curry - Rezept Eingereicht von vampirlord

Reissalat mit Curry - Rezept von vampirlord

Folgendes ist Reissalat mit Curry - Rezept. Dieses Rezept von vampirlord geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Reissalat mit Curry - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Reis
350 gr	Langkornreis
Sauce
2 dl	Raps oder Erdnussöl
2 El	Kurkuma
6 El	Currypulver mild
6 El	Currypulver madras
etwas	Kardamom gemahlen
etwas	Ingwer gemahlen
	Fleur de Sel, Pfeffer
Finish
1 Dose	Ananas, ca. 200gr mit Saft
15 gr	Mayonnaise
150 gr	Naturjogurt
etwas	Petersilie

ZUBEREITUNG Reissalat mit Curry - Rezept

1. Den Reis in Salzwasser etwas mehr als al dente kochen, sofort in kaltem Wasser abschrecken. Reis gut abtropfen lassen und beiseite stellen. Der Reis kann auch am Vortag schon vorgekocht werden.
2. Das Öl in eine Bratpfanne geben. Die Gewürze, Salz und Pfeffer dazugeben und danach auf kleinem Feuer langsam erhitzen. Das Öl darf auf keinen Fall zu heiss werden, sonst verbrennen die Gewürze und sie werden bitter. Sobald es anfängt, richtig aromatisch zu duften, Pfanne vom Feuer ziehen und die Gewürzpaste zum Reis geben. Gut daruntermischen und etwas stehen lassen.
3. Den Saft aus der Ananasdose zum Reis geben und die Ananas in beliebig grosse Stücke schneiden, diese ebenfalls unter den Salat mischen. Mayonnaise und Jogurt dazugeben, wer mag kann etwas Petersilie hacken und ebenfalls daruntermischen. Abschmecken und anrichten.
4. Fitnessteller, Salatteller, Grill, etc....
5. Die Gewürze könnte man auch einfach so dazugeben, doch erst wenn man sie erwärmt, wird der Geschmack erst so richtig befreit. Reissalat verhält sich wie Kartoffelsalat, niemals zu kalt servieren.

Reissalat mit Curry - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1373 (328)
Eiweiß	9,4 g
Kohlenhydrate	51,4 g
Fett	9,1 g

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