Pizza-Teig - Rezept Durch extrawurst

Pizza-Teig - Rezept durch extrawurst

Hier ist es Pizza-Teig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von extrawurst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Pizza-Teig - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 Gramm	Weizenmehl Typ 405
200 Gramm	Wasser
20 Gramm	Hefe frisch
1 Teel.	Salz
	Alle Zutaten müssen gleichmäßige Zimmertemperatur haben
1 Teel.	Schweineschmalz bzw. Griebenschmalz

Vorbereitung für Pizza-Teig - Rezept

1. Das Mehl auf der Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in wenig Wasser auflösen und das Salz dazugeben. Jetzt in die Mehlmulde geben und langsam nach und nach das Wasser hinzufügen. Vorteig ist nicht nötig!!!!
2. Alles miteinander verkneten und für ca. 8 Minuten den Teig ordentlich kneten und "schlagen". An was Aufgestautes denken und den Teig dafür "büßen lassen". Richtig auf die Arbeitsplatte kloppen. Der mag das nicht nur. Der braucht das auch wirklich um anschließend besser "gehen" zu können. Ich nenne das: Hau den Chef!!
3. Jetzt den Teig kreuzförmig einschneiden und für 2 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.Jetzt nochmals ordentlich durchkneten.
4. Das Backblech vorher mit Schweine-/ Griebenschmalz bestreichen. Den Teig ausrollen und nach belieben belegen.
5. Bei uns war das heute: Pizzatomaten gewürzt mit Oregano, Salz und Cilli, gekochtem Schinken, Salami, Knoblauchscheibchen, Zwiebelringen und Emmentaler gerieben.220 Grad für 20 Minuten
6. Bilder sind drin!

Pizza-Teig - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	170
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	108 (26)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	0,1 g

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