Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept von MausVoh

Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept von MausVoh

Folgendes ist Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Karpfen 2,2 KG ( 2014 / 22 € )
1	Zitrone
3	Eier
3 EL	Kochsahne
100 g	Mehl
200 g	Semmelbrösel
200 ml	Erdnussöl
	Grobes Meersalz aus der Mühle
	Bunter Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept

1. Karpfen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, entschuppen, Flossen abscheiden, Kopf ( Augen ausstechen ) und Schwanz abschneiden ( Wird für die Fischsuppe benötigt ! ). Den Karpfen längs halbieren, das Rückgrat entfernen, längs halbieren, die beiden Hälften in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. ( Hinweis: Ich habe zum portionieren/schneiden ein Elektromesser benutzt, da das Schneiden nicht ganz so einfach geht ! ) Die Karpfenstücke alle gut mit Küchenpapier abtupfen, ( hier 14 Stück ) salzen und pfeffern, panieren ( Mehl, Ei + Kochsahne und Semmelbrösel ) und in Erdnussöl von allen Seiten gold-braun ausbacken. Bis zum Servieren im Backofen bei °50 C warm halten. Beim Servieren mit Zitronensaft beträufeln.Hier serviert mit tschechischen Kartoffelsalat ( Siehe mein Rezept: Tschechischer Kartoffelsalat ).

Karpfen ( Zu Weihnachten in der Tschechei in vielen Familien Tradition ! ) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2365 (565)
Eiweiß	6,0 g
Kohlenhydrate	44,0 g
Fett	41,0 g

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