Karottenkuchen mit Eier und Rohrohrzucker - Rezept By Sarahlein82

Karottenkuchen mit Eier und Rohrohrzucker - Rezept geschrieben von Sarahlein82

Folgendes ist Karottenkuchen mit Eier und Rohrohrzucker - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sarahlein82 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Karottenkuchen mit Eier und Rohrohrzucker - Rezept

Zutaten für 6 Personen

3	Eier
40 g	Rohrohrzucker
	geriebene Schale einer unbehandelten Orange
1 Päckchen	Vanillezucker
160 g	Haselnusskerne
35 g	Mehl
1 Msp.	Salz
70 g	Karotten
35 g	Butter zimmerwarm
1 Msp.	Backpulver

Vorbereitung für Karottenkuchen mit Eier und Rohrohrzucker - Rezept

1. Karotten mit dem Universalschäler schälen, anschließend mit der CombiPlus, Multi - Reibe raspeln. Orangenschale fein raspeln. Haselnusskerne im Mahl - Chef mahlen.
2. Die zimmerwarme Butter mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Orangenschale und Vanillezucker dazugeben. Anschließend Eiweiß und Eigelb trennen und den Dotter nach und nach zur Butter geben. Zuletzt die geraspelten Karotten untermischen.
3. Das Eiweiß und die andere Hälfte des Zuckers im Speedy - Chef zu Schnee schlagen und unter die Butter - Eigelb - Masse heben. Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Salz vermischen und ebenfalls unterheben.
4. Den Teig in eine gefettete Form (Durchmesser 20 cm) füllen und bei 170 °C Ober -/ Unterhitze 40 - 45 Minuten lang backen.
5. Der Karottenkuchen schmeckt sowohl kalt als auch lauwarm.

Karottenkuchen mit Eier und Rohrohrzucker - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1331 (318)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	42,2 g
Fett	15,6 g

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