Hauptgericht vegetarisch - Steckrübenmus - Rezept von Anoubis

Hauptgericht vegetarisch - Steckrübenmus - Rezept geschrieben von Anoubis

Folgendes ist Hauptgericht vegetarisch - Steckrübenmus - Rezept. Dieses Rezept von Anoubis geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hauptgericht vegetarisch - Steckrübenmus - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1	Steckrübe
6	Kartoffeln
	Gemüsebrühe [ca. 1,5 Liter]
	Salz und Pfeffer, bzw. meine Gewürzmischung Pikante Mischung
	frisch geriebene Muskatnuß

Vorbereitung für Hauptgericht vegetarisch - Steckrübenmus - Rezept

1. Die Steckrübe und die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in einen Topf geben und knapp mit Gemüsebrühe bedecken. Aufkochen und ca. 20 Min. köchelnlassen.
2. Den Topf vom Herd nehmen und die Brühe abgiessen (auffangen!). Einen Teil des Gemüses aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Den Rest mit einem Kartoffelstampfer zu Mus verarbeiten. Je nach Konsistenz noch wieder etwas aufgefangene Brühe zugeben. Die restlichen Gemüsewürfel wieder zugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnussabschmecken.
3. Hierzu schmecken eingelegte Gewürzgurken, geröstete Zwiebeln, Würstchen und auch Kasseler.

Hauptgericht vegetarisch - Steckrübenmus - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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