Hähnchenbrustfiletcurry mit Gemüse-Eier-Reis - Rezept Von Einsendungen MausVoh

Hähnchenbrustfiletcurry mit Gemüse-Eier-Reis - Rezept von MausVoh

Folgendes ist Hähnchenbrustfiletcurry mit Gemüse-Eier-Reis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hähnchenbrustfiletcurry mit Gemüse-Eier-Reis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Hähnchenbrustfiletcurry:
500 g	Hähnchenbrustfilet ( TK )
500 g	Zwiebeln
4	Knoblauchzehen
50 g	Ingwer
100 g	Möhrenblüten
1 TL	Salz
10 EL	Erdnussöl
1 Liter	Hühnerbrühe ( 4 TL instant )
2 EL	mildes Curry *)
Gemüse-Eier-Reis:
400 g	Reis
1 TL	Salz
1	grüne Paprika ( ca. 100 g )
1	Zwiebel ( ca. 100 g )
1	rote Zwiebel ( ca. 100 g )
2	Möhren ( ca. 100 g )
100 g	Erbsen ( TK )
2	Eier
2 EL	Sahne
1 Prise	Salz
1 EL	Öl

ZUBEREITUNG Hähnchenbrustfiletcurry mit Gemüse-Eier-Reis - Rezept

1. Hähnchenbrustfilet auftauen lassen, waschen und würfeln ( ca. 2 cm ).Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und fei würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden.In einem Topf das Erdnussöl ( 10 EL ) erhitzen und die Zwiebelwürfel, Knoblauchwürfel und Ingwerwürfel darin anbraten/pfannenrühren. Die Hähnchenbrustfiletwürfel zugeben und mit anbraten. Mit der Hühnerbrühe ( 1 Liter / 4 TL instant ) ablö-schen/angießen und die Möhrenblüten zugeben. Mit Salz ( 1 TL ) und Curry ( 2 EL ) würzen und alles ohne Deckel ca. 30 Minuten bei mittlere Temperatur kochen/köcheln lassen.
2. Den Reis ( Siehe Rezept Reis kochen: Reis kochen *) in Salzwasser ( 1 TL ) kochen und etwas abdampfen/auskühlen lassen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen und fein würfeln. Eier mit Salz ( 1 Prise ) und Sahne ( 2 EL ) verquirlen und in einer Pfanne mit Öl ( 1 EL ) backen, etwas auskühlen lassen und klein schneiden. Zwiebelwürfel in der Pfanne ( Eierpfanne ) kurz andünsten.Alle Zutaten ( Paprikawürfel, Zwiebelwürfel, Möhrenwürfel, Erbsen und Eierstück-chen ) unter den Reis mischen/vermengen.
3. Bestehend aus: Koriander, Kurkuma, Senf, Chillies, Ingwer, Kreuzkümmel und Bockhornklee ( Product of India )
4. Hähnchenbrustfiletcurry mit Gemüse-Eier-Reis servieren.Kann man auch wieder gut aufwärmen.

Hähnchenbrustfiletcurry mit Gemüse-Eier-Reis - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1377 (329)
Eiweiß	3,1 g
Kohlenhydrate	28,3 g
Fett	22,8 g

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