Fränkische Kartoffelsuppe Rezept von SuppenGeniesser

Fränkische Kartoffelsuppe Rezept geschrieben von SuppenGeniesser

Hier ist es Fränkische Kartoffelsuppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fränkische Kartoffelsuppe Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.	Kartoffeln
200 gr.	Kohlrabi
100 gr.	Sellerie
3 EL	Butter
1 Liter	Gemüsebrühe
0,5 Bund	Schnittlauch
200 ml	Sahne
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Muskatnuss frisch gerieben
1 Stück	Zwiebel
etwas	Mehl
3 EL	Sonnenblumenöl
etwas	Thymian

Vorbereitung für Fränkische Kartoffelsuppe Rezept

1. Die Kartoffeln, den Sellerie und den Kohlrabi schälen und würfeln. Dann die Butter in einem geeigneten Topf erhitzen und das Gemüse darin kurze Zeit anschwitzen.
2. Die Gemüsebrühe abgießen und das ganze auf kleiner Hitze so lange köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit zur Suppe geben.
3. Inzwischen die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Diese kurz in Mehl wenden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldgelb anschwitzen lassen.
4. Die Suppe etwas Abkühlen lassen und anschließend mit dem Schneidstab gut pürieren.
5. Das ganze nun nochmal aufkochen und vom Herd nehmen, die Sahne angießen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. Mit den Zwiebeln und ein paar Thymianblättchen garnieren und dann Guten Appetit.....

Fränkische Kartoffelsuppe Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	535 (128)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	11,8 g

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