Fisch: Kabeljau an Zitronen-Pfeffer-Sauce - Rezept Von Einsendungen BK858

Fisch: Kabeljau an Zitronen-Pfeffer-Sauce - Rezept geschrieben von BK858

Folgendes ist Fisch: Kabeljau an Zitronen-Pfeffer-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von BK858 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fisch: Kabeljau an Zitronen-Pfeffer-Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

800 g	Kabeljau frisch Fischzuschnitt
100 ml	Weißwein trocken
0,5	Zitrone
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz
1 Pr	Zucker
	Sahne
25 g	Mehl
25 g	Butter

Vorbereitung für Fisch: Kabeljau an Zitronen-Pfeffer-Sauce - Rezept

1. Den Fisch vom Fischhändler schon in portionsgerechte Stücke schneiden lassen, waschen, trocken tupfen und salzen und pfeffern. Dann in den Siebeinsatz eines Topfes geben und mit dem Einsatz über die 500ml Wasser stellen, die unten im Topf schon warten.
2. Den Fisch im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten dämpfen. Warmstellen.Für die Soße die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl zugeben und mit dem Wasser aus dem Dämpftopf und dem Weißwein ablöschen. Eine sämige Soße herstellen und würzen mit etwas Salz, mehr Pfeffer und dem Saft der Zitrone. Mit der Prise Zucker abrunden.
3. Etwas Sahne einrühren und die Soße zum Fisch servieren. Dazu gab es bei uns Gurkengemüse in Frischkäse und Salzkartoffeln.Ich wünsche euch einen guten Appetit.

Fisch: Kabeljau an Zitronen-Pfeffer-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	431 (103)
Eiweiß	15,1 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	2,8 g

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