Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept Von Einsendungen Willmei

Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept von Willmei

Folgendes ist Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Willmei geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept

Zutaten für 5 Personen

450 g	Weizenmehl
300 g	Roggen Mehl Type 1150
2 Päckchen	Trockenhefe
2 TL (gestrichen)	Salz
500 ml	Wasser lauwarm
2 TL (gestrichen)	Brotgewürzmischung
50 g	Zwiebeln geröstet, die mußten mal verbraucht werden

ZUBEREITUNG Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept

1. Mehl mischen und sieben. Die trockenen Zutaten gründlich untermischen und mit dem lauwarmen Wasser verkneten.
2. Den Ultra kalt ausspülen, den Teig in die Form legen, verschließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200°C Ober/Unterhitze 60 Min. backen.
3. Den Topf aus dem Ofen nehmen, das Brot darin 5 Min ruhen lassen und dann auf einem Backrost (oder ähnliches) abkühlen lassen.
4. Das Brot ist tatsächlich, obwohl mit Deckel gebacken, sehr schön knusprig geworden. Es ist gut aufgegangen und saftig.

Brot: Mischbrot im Ultra.... gebacken - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	845 (202)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	41,8 g
Fett	0,8 g

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