Brezenknödel - Rezept Gesendet von dogeckhard

Brezenknödel - Rezept von dogeckhard

Hier ist es Brezenknödel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Brezenknödel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

3 Stk.	Brezeln alt
1 Stk.	Semmeln alt
1 Stk.	Zwiebel
3 Stk.	Eier
80 Gramm	Mehl
60 Gramm	Butter
200 ml	Milch
1 EL	Salz
	Petersilie
Alternativ
1 Stk.	Knoblauchzehe geschält

ZUBEREITUNG Brezenknödel - Rezept

1. Das Rezept ergibt 8 mittelgroße Knödel die zu Schweinernem, Schlachtplatten aber auch Pilzgerichten (Schwammerlgulasch) serviert werden.
2. Die Eier mit der Milch verquirlen und salzen. Die Semmeln/Brötchen würfelig schneiden.
3. Die feingehackte Zwiebel in Butter leicht golden anbraten, eine Handvoll gehackte Petersilie untermischen.
4. Das Ganze über die Semmelwürfel gießen, danach die Eier-Milch langsam unterrühren. Alternativ den Knoblauch einpressen.
5. 10 Minuten ruhen und quellen lassen, dann das Mehl locker unterheben und mit feuchten Händen Knödel formen.
6. Die Knödel in heißem Wasser ca. 10 Minuten kochen.

Brezenknödel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	933 (223)
Eiweiß	4,2 g
Kohlenhydrate	18,6 g
Fett	14,8 g

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