Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept Eingereicht von hati

Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept von hati

Folgendes ist Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept. Dieses Rezept von hati geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept

Zutaten für 3 Personen

2	Auberginen frisch
100 gr.	Sauerrahm
200 gr.	Naturjoghurt 3,5 %
1	Knoblauchzehe
1 TL	Sesampaste Tahine Tahina
3 El	Olivenöl
0,5	Zitrone
	Meersalz aus der Mühle
	Eine Prise Zucker

Vorbereitung für Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept

1. Die Aubergine halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den Backofen legen. Den Grill bei 250 grad einschalten und ca. 15 min. Backen bis die Haut schwarz ist. Das blech aus dem Backofen holen und auf die Auberginen ein nasses Küchentuch legen. Nach ca. 5 Minuten die Haut der Auberginen abziehen.
2. Die Auberginen grob klein schneiden und in eine hohe Schüssel geben. Den Saft von einer halben Zitrone und die Knoblauchzehe dazu. Jetzt wird alles mit dem pürierstab püriert.
3. Den Sauerrahm und den Naturjoghurt unter den Auberginenmus heben, mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Die Sesampaste und das Olivenöl unterrühren. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

Auberginencreme ideal als Beilage zu gegrilltem - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2478 (592)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	64,8 g

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