Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept Gesendet von rainbow3

Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept durch rainbow3

Folgendes ist Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

* für die Frikadellen
250 g	Hackfleisch gemischt
0,25	Brötchen
1	Ei
0,5 Bund	Frühlingszwiebeln frisch
1 EL	Paprikamark (Ajvar)
* für die Gemüsesauce
0,5	Aubergine frisch
1	Zwiebel frisch
1	Spitzpaprika rot
3	Spitzpaprika grün
0,5 Dose	Tomaten gehackt
* für beides
	Pul Biber
	Salz
	Öl

ZUBEREITUNG Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept

1. Zuerst die Sauce zubereiten. Dafür Aubergine waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken oder schneiden. Paprika schälen Kerne und Zwischenhäutchen entfernen und ebenfalls klein schneiden.
2. Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. dann die Aubergine dazugeben. Mit geschlossenem Deckel 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Dann die Paprika dazugeben und weitere ca. 5 Minuten garen. Zuletzt die Tomaten dazugeben.
3. Mit Deckel ca. 15 Minuten bei geringer Hitze leicht köcheln lassen. Dann würzen und weitere mind. 30 Minuten (besser länger) leicht köcheln lassen. Danach abschmecken.
4. Für die Frikadellen das Brötchen in Wasser einweichen, dann ausdrücken. Frühlingszwiebeln putzen und in halbe Ringe schneiden.
5. Alle Zutaten miteinander verkneten. Dann 4-6 Frikadellen daraus formen.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen darin von beiden Seiten braten.
7. Frikadellen und Sauce mit einer beliebigen Beilage (bei uns Butterreis) auf 2 Teller geben und servieren.

Kochen: Scharfe Frikadellen mit Gemüsesauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	833 (199)
Eiweiß	17,1 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	14,3 g

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