Party-Kartoffelsalat - Rezept Von Einsendungen STICK

Party-Kartoffelsalat - Rezept von STICK

Folgendes ist Party-Kartoffelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von STICK geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.

Party-Kartoffelsalat - Rezept

Zutaten für 20 Personen

5 kg	Kartoffel festkochend
1 Liter	Fleischbrühe
5	Zwiebel frisch
2 EL	Senf
400 ml	Oel z.b Mazola
2 EL	Kapern
600 gr	Sauerrahm
400 gr	durchwachsener Speck
12	Eier
20	Gürkchen
	Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Party-Kartoffelsalat - Rezept

1. Die Kartoffeln +/- 20 Min. kochen, abkühlen lassen, pellen und in mundgerechte Stücke schneiden.8 Eier hart kochen, den Speck anbraten und auskühlen lassen.Zwiebeln sehr fein schneiden und in die warme Fleischbrühe geben .Nun alles über die Kartoffeln giessen und ein bisschen ziehen lassen (+/- 5 Min), öfters durch rühren und dann di Brühe abgiessen.Die in Scheiben geschnitten Eier, Pertersielie, Schnittlauch und die klein geschnittene Gürkchen dazu geben und gut umrühren.Nun Kommt die super schnelle Mayonaise :200 ml Oel, 1 EL Senf, 2 ganze Eier, 1 EL Kapern, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer kräftig durch mixen, den Sauerrahm dazu geben und noch mal mixen.Die Mayo nun über die Kartoffeln giessen.Das Ganze noch einmal wiederholen. den Kartoffelsalat gut durchwalken un ab in den KühlschrankWenn die Mayo trotzdem zuviel eingezogen ist, noch ein mal Mayo zubereiten aber nur mit der Hälfte der Zutaten.Gutes gelingen mit meinem 1 Rezept

Party-Kartoffelsalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	104 (25)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	1,2 g

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