Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept Gesendet von Dundee

Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept von Dundee

Folgendes ist Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept. Dieses Rezept von Dundee geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Hackfleisch gemischt
2 Stück	Melanzani in Scheiben geschnitten
8 Stück	Kartoffeln, gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Dose	Tomaten mit Saft
1 Stück	Charlotte, gewürfelt
1 Stück	Knoblauchzehe, gehackt
2 EL	Tomatenmark
	etwas Essig
1 EL	Kreuzkümmel
1 TL	Zimt
2 EL	Petersilie
1 EL	Oregano
90 Gramm	Butter
90 Gramm	Mehl
600 ml	Milch
75 Gramm	Parmesan
3 Stück	Eier
	Salz, PFeffer
1 EL	Mehl
	Muskat, Zucker, Fett für die Form

ZUBEREITUNG Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept

1. Melanzani beidseitig salzen und ca. 15 min im Wasser ziehen lassen.Kartoffeln ca 15 min in Salzwasser bedeckt garen lassen.Das Wasser von den Melanzani mit Küchenkrepp abtupfen und anschließend in etwas Olivenöl beidseitig anbraten.Gehacktes mit Charlotte und Knoblauch anbraten, Tomatenmark dazugeben und mit Essig ablöschen.Tomaten mit Saft dazugeben, würzen und ein paar Minuten kochen lassen.1 EL MEhl einrühren und 1 Ei schnell unterziehen.
2. Für Bechamelsauce Butter zerlassen, Mehl drin anschwitzen und unter ständigem Rühren Milch dazugeben. EInkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und Parmesan dazugeben.Kurz vor Verwendung 2 Eier einrühren.
3. In eine gefettete Auflaufform 1 Schicht Melanzani dann die ganze Fleischsauce, dann alle Kartoffeln, etwas Bechamelsauce und wieder Melanzani schichten und mit der restlichen Bechamelsauce übergießen.
4. Bei 200°C Umluft 40 min backen.

Moussaka mit Hackfleisch gemischt und Melanzani in Scheiben geschnitten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	140
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	803 (192)
Eiweiß	10,5 g
Kohlenhydrate	8,8 g
Fett	12,8 g

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