Lauwarmer Antipasti-Salat als Beilage zu meiner Lammkeule - Rezept Gesendet von rowiwo

Lauwarmer Antipasti-Salat als Beilage zu meiner Lammkeule - Rezept von rowiwo

Hier ist es Lauwarmer Antipasti-Salat als Beilage zu meiner Lammkeule - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Lauwarmer Antipasti-Salat als Beilage zu meiner Lammkeule - Rezept

Zutaten für 6 Personen

2 Stück	Zucchini
2 Stück	rote Paprikaschoten
2 Stück	Zwiebeln
8 Stück	Kirschtomaten
3 Stück	Knoblauchzehen gehackt
4 Stück	Rosmarinzweige
4 EL	natives Olivenöl
3 EL	Balsamicoessig
	grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Stück	kleine Auberginen

Vorbereitung für Lauwarmer Antipasti-Salat als Beilage zu meiner Lammkeule - Rezept

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Paprikaschoten in breite Streifen schneiden, die Zwiebeln in Spalten schneiden. Die Zucchini ebenfalls in dickere Scheiben schneiden, die Auberginen ebenfalls in Scheiben schneiden.Die Rosmarinnadeln abzupfen.
2. Paprika, Zwiebeln, Auberginenund Zucchini mit grobem Salz und Pfeffer,dem Rosmarin und 2 EL Olivenöl gut vermischen und auf ein Backblech legen. Das Gemüse ca. 20 Minuten garen. Währenddessen die Kirschtomaten halbieren oder je nach Geschmack ganz lassen, nach 20 Minuten zu dem Gemüse geben und weitere 5 Minuten mitgaren lassen.
3. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf einer Platte oder in eine Schüssel füllen. Mit grobem Salz und Pfeffer, sowie dem Balsamico und dem restlichen Olivenöl vermengen. Den Antipasti-Salat lauwarm oder kalt servieren.

Lauwarmer Antipasti-Salat als Beilage zu meiner Lammkeule - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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