Kalte Rote-Bete-Suppe mit Tunfischtatar - Rezept By Das perfekte Dinner

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Tunfischtatar - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Kalte Rote-Bete-Suppe mit Tunfischtatar - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Tunfischtatar - Rezept

Zutaten für 5 Personen

750 ml	reine Buttermilch
125 ml	saure Sahne
250 gr.	Rote Bete aus dem Glas, fein geschnitten
120 ml	Rote-Bete-Flüssigkeit
250 gr.	Gurke, geschält und fein geraspelt
100 gr.	frisch geriebener Meerrettich
2 EL	frischer Dill, fein geschnitten
	Salz
1	Tunfischfilet (ca. 20 cm, 8 cm tief, 4 cm breit), in 4 Scheiben geschnitten, in Sushi-Qualität
150 ml	Olivenöl
50 ml	Weißwein-Essig
	Salz
	Zucker

ZUBEREITUNG Kalte Rote-Bete-Suppe mit Tunfischtatar - Rezept

1. Für die Suppe alle Zutaten gut verrühren und mindesten 30 Minuten kühlen. Je länger die Suppe kühlt, desto schärfer wird sie vom Meerrettich. Für das Tunfischtatar den Tunfisch fein würfeln. Olivenöl und Essig verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken. Für kurze Zeit im Kühlschrank marinieren lassen. Tunfischtatar als Beilage zur Suppe in kleinen Schalen servieren.

Kalte Rote-Bete-Suppe mit Tunfischtatar - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2373 (567)
Eiweiß	1,3 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	62,7 g

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