Hackröllchen in Kokos-Curry-Sauce - Rezept Von Einsendungen Sri_Devi

Hackröllchen in Kokos-Curry-Sauce - Rezept durch Sri_Devi

Folgendes ist Hackröllchen in Kokos-Curry-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hackröllchen in Kokos-Curry-Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

für den Reis:
250 g	Basmati-Reis
5 Stk.	Kardamomkapseln
150 g	Erbsen aus der Dose
150 g	grüne Bohnen aus der Dose
für das Curry:
250 g	Linsen aus der Dose, z. B. Puy-Linsen
1 TL	Garam-Masala
400 g	Rinderhack
	Olivenöl
4 Stk.	Tomaten
1 Stk.	Ingwer, ca. 2 cm
1 Bund	Frühlingszwiebeln
1 Stk.	rote Chilischote
	etwas frischer Koriander
1 TL	Kurkuma
1 TL	flüssiger Honig
2 EL (gestrichen)	Rogan-Josh-Currypaste
400 g	Kokosmilch
4 EL	Joghurt
1 Stk.	Zitrone

ZUBEREITUNG Hackröllchen in Kokos-Curry-Sauce - Rezept

1. Für das Curry Linsen abtropfen lassen und mit Garam-Masala, Hackfleisch, Salz, Pfeffer mit den Händen verkneten. Aus der MAsse mit befeuchteten Händen ca. 12 fingerlange Röllchen formen. In einer mit Olivenöl erhitzen Pfanne rundherum braun braten.
2. Den Reis mit der doppelten Menge kochendem Wasser und dem Kardamom in einen Topf geben und bei aufgelegtem Deckel nach Packungsanleitung garen. Wenn der Reis gar ist und das Wasser aufgesogen ist, die abgetropften Bohnen und Erbsen untermengen.
3. Die Tomaten in Stücke schneiden, Ingwer schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln klein schneiden und eine halbe Chilischote entkernen und kleinschneiden. Zusammen mit Kurkuma, Honig, Currypaste und Kokosmilch im Mixer pürieren und dann die Sauce über die Hackröllchen in die Pfanne geben. Aufkochen und dann bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen. Abschmecken.
4. Die Hackröllchen mit Sauce und dem Reis anrichten. Etwas Joghurt in Klecksen darauf verteilen und mit Korianderblättchen bestreuen. Mit Zitronenspalten und z. B. Naan-Brot servieren.

Hackröllchen in Kokos-Curry-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	653 (156)
Eiweiß	9,0 g
Kohlenhydrate	18,1 g
Fett	5,2 g

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