Fingerfood: Kichererbsen-Paprika-Plätzchen mit einem Curry-Mango-Dip - Rezept Von Einsendungen Kochfee3131

Fingerfood: Kichererbsen-Paprika-Plätzchen mit einem Curry-Mango-Dip - Rezept von Kochfee3131

Folgendes ist Fingerfood: Kichererbsen-Paprika-Plätzchen mit einem Curry-Mango-Dip - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fingerfood: Kichererbsen-Paprika-Plätzchen mit einem Curry-Mango-Dip - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 kleine Dose	Kichererbsen, hatte leider keine getrockneten im Haus
1 mittlere	Zwiebel rot
1 kleine	Knoblauchzehe
0,5	Paprika rot
6	Aprikosen getrocknet
3 EL	Paniermehl
2 EL	Haselnüsse gemahlen
1 EL	Petersilie tiefgefroren
1 TL	Harissapaste
0,5 TL	Zitronensaft
1 EL	Wasser
1	Ei
2 EL	Schwarzkümmel*
4 EL	Sesam*
Zum Braten:
6 EL	Sesamöl
Gewürze:
0,5 TL (gestrichen)	Salz
0,5 TL (gestrichen)	Orangenpfeffer
1 Prise	Kreuzkümmel gemahlen
1 Prise	Koriander gemahlen
Für den Dip:
200 g	Schmand
3 EL	Mango-Chutney mild
3 EL	Mango frisch gewürfelt
1 EL	Petersilie tiefgefroren
0,5 TL	Zitronensaft
Gewürze:
	Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Prise	Ingwer gemahlen
1 TL (gestrichen)	Currypulver
0,5 TL (gestrichen)	Piment d'Espelette
Außerdem:
2 Blatt	Küchenrolle zum Entfetten

ZUBEREITUNG Fingerfood: Kichererbsen-Paprika-Plätzchen mit einem Curry-Mango-Dip - Rezept

1. Die Kichererbsen abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen. Paprika putzen und waschen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und getrocknete Aprikosen klein schneiden.
2. Die Kichererbsen mit dem Pürierstab zerkleinern, bis eine glatte Paste entstanden ist. Das klein geschnittene Gemüse, Aprikosen, Paniermehl, Haselnüsse, Petersilie, Harissapaste, Zitronensaft, Wasser und Gewürze zufügen. Alles durchpürieren, dann das Ei unterkneten. Aus der Masse ca. 12 Plätzchen formen.
3. Sesam und Schwarzkümmel in einem tiefen Teller mischen. Etwa die Hälfte der Plätzchen darin wälzen (den Rest habe ich ohne zubereitet, zur Panade bitte auch die Anmerkung in Zubereitungsschritt 6 lesen). Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Dip zubereiten. Dazu Schmand, Mango-Chutney, das Mangofruchtfleisch, die Petersilie und den Zitronensaft verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und bis zum Servieren durchziehen lassen.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, und die Kichererbsen-Plätzchen drin rundherum goldbraun braten. Auf Küchenrollen abtropfen lassen und zusammen mit dem Dip anrichten. Wer möchte, serviert dazu noch einen frischen Salat. Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren :-).
6. *Anmerkung: Die Schwarzkümmel-Sesam-Mischung hat sich beim Braten zum Großteil gelöst, was dem Geschmack aber keinen Abbruch getan hat. Beim nächsten Mal werde ich die Plätzchen zuerst in etwas Mehl, dann in einem verquirltem Ei und zum Schluss in der Schwarzkümmel-Sesam-Mischung wälzen.

Fingerfood: Kichererbsen-Paprika-Plätzchen mit einem Curry-Mango-Dip - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1791 (428)
Eiweiß	3,7 g
Kohlenhydrate	13,1 g
Fett	40,5 g

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