Bruschetta mit Parmesan und Pesto - Rezept Durch PestoTante

Bruschetta mit Parmesan und Pesto - Rezept durch PestoTante

Hier ist es Bruschetta mit Parmesan und Pesto - Rezept. Dieses Rezept von PestoTante geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bruschetta mit Parmesan und Pesto - Rezept

Zutaten für 4 Personen

750 Gramm	Dattel-Cherry-Tomaten
2 Stangen	Ciabattabrot
1 Strauch	frischen Basilikum
1	Trocken-Basilikum zum Streuen
1	Zwiebel frisch
1	Parmesan am besten im Stück aus der Frischetheke
0,5 Glas	Pesto je nach Geschmack z.B. alla Genovese
4 Esslöffel	Olivenöl
1	italienische Kräutermischung
1	Knoblauchzehe

Vorbereitung für Bruschetta mit Parmesan und Pesto - Rezept

1. Cherry-Tomaten und Zwiebel so klein wie möglich würfeln. Zusammengemengt in eine Schüssel geben und die anderen Zutaten (Basilikum, geriebenen Parmesan, Kräutermischung und Olivenöl) dazugeben. Gut umrühren und kurz ziehen lassen. Eventuell je nach belieben nachsalzen und/oder Knoblauch dazustückeln.
2. Ciabattabrot in den Ofen zum Erhitzen geben. (bei 200 Grad ca. 15 Minuten)
3. Das fertige Ciabatta in Scheiben schneiden, mit etwas Pesto bestreichen und auf eine Servierplatte legen.
4. Da sich in der Schüssel durch das Olivenöl und den Tomaten schon ein super klasse Sud gebildet hat, diesen mit einem Löffel abschöpfen und vorerst auf die Ciabatta-Scheiben verteilen. Das Brot saugt sich damit voll, somit hat man etwas Zeit gewonnen, das Brot bleibt schön fluffig und härtet nicht so schnell aus.
5. Zu guter Letzt den gewürfelten Tomaten-Mix üppig auf die Scheiben verteilen, nochmals Parmesan rüberraspeln und für den Geschmack und fürs Auge ein Basilikumblatt drauflegen.
6. Guten Appetit!!!

Bruschetta mit Parmesan und Pesto - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	3701 (884)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	100,0 g

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