Rinderrouladen in Apfel - Cidre - Soße a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln und Feldaslat - Rezept Von Einsendungen Eintopfkasper

Rinderrouladen in Apfel - Cidre - Soße a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln und Feldaslat - Rezept von Eintopfkasper

Folgendes ist Rinderrouladen in Apfel - Cidre - Soße a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln und Feldaslat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Eintopfkasper geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rinderrouladen in Apfel - Cidre - Soße a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln und Feldaslat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Als Fleisch braucht man
4	Rinderrouladen
Für die Füllung der Rinderrouladen
1 große	Zwiebel
1 großen	Apfel
etwas	Meerrettich
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
1 Prise	schwarzen Pfeffer aus der Mühle
8 Blätter	Basilikum
4 Zweige	Thymian
1 Spritzer	Zitronensaft
8 Scheiben	Schwarzwälder Schinken
Für die Soße
2	Äpfel
2	Zwiebeln
350 ml	Apfel Cirde findet man im Weinregal vom Supermarkt
400 ml	Wasser
1,5 Teelöffel	Gemüsebrühepulver
1	Zimtstange
5	Nelken
2 Zweige	Basilikum
2 Zweige	Thymian
1 Prise	Meersalz aus der Mühle
1 Prise	schwarzen Pfeffer aus der Mühle
1 - 2 Esslöffel	Weizenmehl
Feldsalat
	Feldsalat mit Oma`s weißer Soße aus mein Kochbuch
Ausserdem
2 Esslöffel	Schweinschmalz
	Zahnstocher
1 Kilo	Anabelle Kartoffeln aus Zypern

ZUBEREITUNG Rinderrouladen in Apfel - Cidre - Soße a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln und Feldaslat - Rezept

1. Vorbeitung der Rinerrouladen
2. Rouladen waschen,trocken tupfen und von einer Seite mit Salz und Peffer würzen.Zwiebel abziehen und in halbringe schneiden.Apfel schälen,entkernen, achteln und mit Zitronensaft betäufeln.Thymian zupfen.
3. Jetzt Rouladen mit Meerrettich bestreichen und auf jeder Roulade 2 Scheiben Schinken,2 Stücke Apfel,Zweibelringe,2 Blätter Basilikum und mit Thymian besteuen.Nun die Rouladen aufrollen und mit Zahnstochern befestigen.
4. Zwiebel abziehen und klein schneiden.Nelken in ein Teeei geben.Schweineschmalz im Topf erhitzen,Rouladen rund herum scharf anbraten und aus dem Topf nehmen.Nun die Zwiebel im Bratenfett anbraten.Mit Apfelcidre und Wasser ablöschen,aufkochen,Gemüsebrühepulver einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zimtstange;Teeei und Rouladen in den Topf geben und ca. 70 Min. schmoren lassen.
6. Äpfel schälen,entkernen und in Würfel schneiden,Kräuter zupfen und fein hacken.Mehl mit etwas Wasser verühren.Rouladen,Zimtstange und Teeei aus dem Topf nehmen.Äpfel,Kräuter zugeben, aufkochen und mit dem angerührten Mehl binden.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Rouladen wieder in die Soße geben und nochmal 10 Min. köcheln lassen.
7. Kartoffeln schälen waschen und eventuell halbieren und im kochendem Salzwasser garen.abgießen,was abdampfen lassen und mit der Rinderroulade,Soße und Feldsalat anrichten

Rinderrouladen in Apfel - Cidre - Soße a´la Jörg mit Anabelle Kartoffeln und Feldaslat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	0,0 g
Kohlenhydrate	0,0 g
Fett	0,0 g

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