Landbrot mit Sauerteig - Mischbrot - Rezept Von Einsendungen Adefa

Landbrot mit Sauerteig - Mischbrot - Rezept durch Adefa

Hier ist es Landbrot mit Sauerteig - Mischbrot - Rezept. Dieses Rezept von Adefa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Landbrot mit Sauerteig - Mischbrot - Rezept

Zutaten für 4 Personen

150 Gramm	Roggen Mehl Type 1150
150 Gramm	Weizenmehl Type 1050
200 Gramm	Weizenmehl Type 550
75 Gramm	Natursauerteig flüssig
1 pck.	Trockenhefe
1 Teelöffel	Gerstenmalz_Sirup
1 Teelöffel	Salz
1 Teelöffel gestrichen	Kreuzkümmel gemahlen
300 Milliliter	lauwarmes Wasser

ZUBEREITUNG Landbrot mit Sauerteig - Mischbrot - Rezept

1. Hefe und Trockenmalz im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Min. ruhen lassen.Die Mehlsorten abwiegen, Salz und Kreuzkümmel dazugeben und alles zusammen vermischen. In der Mitte eine Kuhle machen, dort den Flüssig- Sauerteig hineingeben, Hefe-Wasser-Gemisch dazugeben, vermischen und dann alles gut , über mehrere Minuten durchkneten. Mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen und 3h, oder länger, in der geöffneten Silikonform, mit einem Küchentuch abgedeckt, gehen lassen.
2. Nochmals mit bemehlten Händen kurz durchkneten und der Silikonform anpassend, etwas Oval formen und nochmals 1 h ruhen lassen.
3. Backofen auf 150°C Heißluft vorheizen. Ein feuerfestes Gefäß mit kaltem Waser unten in den Backofen stellen. Teig mit etwas Wasser einpinseln, etwas bemehlen und evtl. etwas einschneiden nach Gusto, Silikon-Backform schließen und für 45 Min. backen lassen. Dann das Brot aus der Form nehmen, auf ein Backofengitter stellen und bei abgeschaltetem Backofen in der Wärme, noch ca. 10 Min. belassen
4. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
5. Guten Appetit!!! Bom Apetite!!!

Landbrot mit Sauerteig - Mischbrot - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.03.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1285 (307)
Eiweiß	8,5 g
Kohlenhydrate	56,5 g
Fett	4,9 g

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