Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept Durch ggofdasche

Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept durch ggofdasche

Folgendes ist Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von ggofdasche geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.

Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept

Zutaten für 20 Personen

300 gr	Weizenmehl, Type 405
75 gr	gemahlene Mandeln
150 gr	Zucker
1 Pckch	Bourbon-Vanillezucker
1	Ei
1	Eigelb
1 Prise	Salz
150 gr	weiche Butter o. Margarine
	Für den Belag:
1,2 kg	rote Johannisbeeren
4	Eier
500 gr	Schichtkäse o. Speisequark, 20 % Fett i.Tr.
200 gr	Zucker
1 Pckch	Vanillinzucker
	abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
2 Eßl	Weizenmehl, Type 405
1 Becher	Schlagsahne, 200 gr
3 Eßl	Hagelzucker

Vorbereitung für Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept

1. Alle Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Eine Kugel daraus formen, abgedeckt ca 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
2. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und gut abtropfen lassen.
3. Die Eier trennen. Eigelb, Schichtkäse, Zucker, Vanillinzucker, Orangenschale und Mehl verrühren. Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben.
4. Teig auf einer leicht gefetteten Fettfangschale ausrollen, dabei am Rand etwas hochdrücken. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Schichtkäsecreme darauf geben, glattstreichen. 1 Kg Johannisbeeren darauf verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 40-50 Minuten backen. Herausnehmen, mit restlichen Johannisbeeren bestreuen. Auskühlen lassen. Hagelzucker darübergeben.
6. Tip: Damit der Quarkgus schön luftig und locker wird, muß das Eiweiß richtig steif sein. Schon eine Spur Eigelb oder Fett verhindert, dass Eiweiß beim Schlagen steif wird. Deshalb die Eier sorgfältig trennen und eine fettfreie Rührschüssel verwenden. Übrigens: Eiweiß ist steif, wenn ein Messerschnitt darin sichtbar bleibt.

Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1339 (320)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

Das war Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept Durch ggofdasche finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Johannisbeerkuchen mit Quarkguß - Rezept Durch ggofdasche mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2017/07/johannisbeerkuchen-mit-quarkgu-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.