eine Tomatensuppe in "Bestform" - Rezept Durch SuppenGeniesser

eine Tomatensuppe in "Bestform" - Rezept durch SuppenGeniesser

Folgendes ist eine Tomatensuppe in "Bestform" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

eine Tomatensuppe in "Bestform" - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1000 gr.	Tomaten
1 Stück	Ingwer , Zwetschgengröße
Stückchen	Knoblauch
2 Stück	Schalotten
1 Stück	Möhre, ca 100 gr.
Schuss	Olivenöl
	Butter
250 ml	Buttermilch
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Mediteranes Aromapüree
	Piment d'Espelette
2 klacks	Crème fraîche
	Mini Mozzarellas
	Safran Pulver

ZUBEREITUNG eine Tomatensuppe in "Bestform" - Rezept

1. Die Tomaten schälen und den Strunk raus schneiden, dann klein schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Schalotten pellen und fein würfeln. Die Möhre Schälen und grob raspeln.
2. Einen guten Schuss Olivenöl erhitzen und die Schalotten mit dem Ingwer darin anschwitzen, dann die Tomaten zugeben und alles unter gelegentlichem umrühren gute 30 Minuten leise köcheln lassen.
3. Etwas Olivenöl und etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Möhren darin anbraten. ( aufpassen, der Grad ist sehr gering bevor sie verbrennen !!!! )
4. Nun die Tomatensuppe fein pürieren und die Buttermilch und die Karotten ( etwas für die Garnitur zurück legen ) unterheben und dann alles mit Piment d'Espelette und dem Aromapürre abschmecken.
5. Die Mini Mozzarella mit etwas Safranpulver bestreuen und dazu reichen.
6. Fertige Suppe in eine Suppentasse geben und mit einem Klecks Crème fraîche und gerösteten Karotten garnieren.....guten Appetit.....
7. Ich würde mich sehr freuen, wenn jeder auch einen netten Kommentar zu dem Rezept da lassen würde. Auch Kritisches oder Anregungen sind mir sehr willkommen, denn ich koche auch nur mit Wasser. Der SuppenGeniesser bedankt sich im vorraus dafür

eine Tomatensuppe in "Bestform" - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	87 (21)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	0,3 g

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