Valentins-Menü Teil 1, Salat-Vorspeise - Rezept Von Einsendungen sylvia57

Valentins-Menü Teil 1, Salat-Vorspeise - Rezept geschrieben von sylvia57

Hier ist es Valentins-Menü Teil 1, Salat-Vorspeise - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Valentins-Menü Teil 1, Salat-Vorspeise - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Stück	gekochte Rote-Beete für die vegetarische Variante
12 Scheiben	Bresaola
	gemischter Feldsalat
1	Ziegenkäserolle
4 TL	Ingwer-Honig
1 Zweig	Rosmarin frisch
	Steinpilz-Olivenöl
	Granatapfelessig
	Salz aromatisiert
	Telly-Cherry-Pfeffer aus der Mühle
Prise	Zucker
	Estragon
	Oliven grün und schwarz frisch entsteint

Vorbereitung für Valentins-Menü Teil 1, Salat-Vorspeise - Rezept

1. Gekochte rote Beete (kann man auch schon fertig kaufen) in dünne Scheiben schneiden und mit einem Plätzchenausstecher (Herzform) den Teller belegen (Mitte frei lassen).In die Mitte den Teller mit Feldsalat belegen. Salatdressing darübergeben und den gratinierten Ziegenkäse auf den Salat anrichten.
2. Ziegenkäserolle in 4 Portionen aufteilen. Käse auf Backpapier stellen und mit je 1 TL Honig und Rosmarin belegen. Im Ofen unter dem Grill ca. 3 Minuten grillen (Honig zerläuft und wirft Blasen). Immer mal nachschauen, damit der Käse nicht verbrennt.
3. Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Estragon, Granatapfelessig und Steinpilzolivenöl mischen und über den Salat und die rote Beete träufeln
4. Bresaola (getrockneter Rinderschinken) auf den Teller im Kreis vereilen, gemahlenem Pfeffer und gehobelten Parmesan darübergeben. Salat in der Mitte des Tellers anrichten und mit dem Salatdressing beträufeln. Ziegenkäse auf den Salat setzen.

Valentins-Menü Teil 1, Salat-Vorspeise - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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