Steaks mit Rosmarinkartoffeln und Salat - und Kölsch (Aleksandra Bechtel) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner

Steaks mit Rosmarinkartoffeln und Salat - und Kölsch (Aleksandra Bechtel) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner

Hier ist es Steaks mit Rosmarinkartoffeln und Salat - und Kölsch (Aleksandra Bechtel) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Steaks mit Rosmarinkartoffeln und Salat - und Kölsch (Aleksandra Bechtel) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	Steaks:
800 gr.	Rinderfilet
4 EL	Öl
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Salz
300 ml	Portwein rot
1 TL	Brühe instant
	Beilagen:
800 gr.	Keniabohnen
8 Scheibe	Bauchspeck
2 Stk.	Schalotten
12 Stk.	Kartoffeln
1 Bund	Rosmarin

ZUBEREITUNG Steaks mit Rosmarinkartoffeln und Salat - und Kölsch (Aleksandra Bechtel) - Rezept

1. Für die Steaks das Rinderfilet zuerst ein wenig salzen, dann medium in ÖL anbraten und anschließend pfeffern. Die Schalotten pellen und klein schneiden und in Portwein 2-3 Stunden auf kleiner Flamme schmoren, gegebenfalls noch Flüssigkeit hiunzufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe abschmecken und zum Schluss etwas eingekochten Sud als Soße über das Fleisch gießen.
2. Für die Beilagen die Keniabohnen ca. 15 Minuten in Salzwasser garen bis diese bissfest sind. Diese dann in kleine Portionen unterteilen, mit Bauchspeck umwickeln und dann in der Pfanne leicht anbraten bis der Bauchspeck braun ist.
3. Die Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Dann die Kartoffelwürfel in eine Schale geben und mehrmals waschen und mindestens 20 Minuten im Wasser liegen lassen, damit die Stärke herausziehen kann. Den Rosmarin hacken und in eine Tasse mit heißem Wasser geben. Etwas Olivenöl in eine hohe Pfanne geben und erhitzen.
4. Die Kartoffeln abtropfen lassen und abtupfen, dann 5 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend etwas Wasser mit dem Rosmarin dazugeben und auf mittlerer Hitze ziehen lassen bis das Wasser verdampft ist. Wenn die Kartoffeln noch nicht durch sind, einfach nochmal etwas Wasser dazugeben.

Steaks mit Rosmarinkartoffeln und Salat - und Kölsch (Aleksandra Bechtel) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	849 (203)
Eiweiß	10,6 g
Kohlenhydrate	5,8 g
Fett	13,8 g

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