Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce - Rezept Eingereicht von toskanine

Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce - Rezept geschrieben von toskanine

Hier ist es Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 g	mehlig kochende Kartoffeln
125 g	Kastanienmehl
25 g	Weizenmehl
1	Ei
0,5 TL	Salz
	Reismehl
Salbei-Butter-Sauce
100 g	Butter
6	Salbeiblätter
2	Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
Sonst
	Parmesan

ZUBEREITUNG Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce - Rezept

1. Die Kartoffeln im Kartoffeltopf im Backofen oder als Pellkartoffeln gut garen. Dann sofort heiss durch die Presse drücken, das geht sehr schnell, wenn man die Kartoffeln einfach in der Mitte durchschneidet, mit der Schnittfläche nach unten in die Presse gibt und durchdrückt, die Schale bleibt in der Presse zurück und kann ganz leicht entnommen werden.
2. Dann die Kartoffelmasse nochmals durch die Presse drücken und ein einer weiten Schale ein wenig ausdampfen lassen. Nun das Kastanienmehl, das Mehl, das Ei und das Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Nun etwas Reismehl auf die Arbeitsfläche geben. Ein großes Brett mit einem Küchenhandtuch belegen und dieses ebenfalls mit etwas Reismehl bestäuben. Den Teig auf der Arbeitsfläche zu etwa fingerdicken Rollen formen und mit einem scharfen Messer ca. 1,5 - 2 cm dicke Stücke abschneiden.
4. Die Gnocchi nun mit sanftem Druck über die Zinken einer Gabel rollen, damit sich die typsichen Rillen bilden und die Gnocchi dann auf dem bemehlten Handtuch zwischenparken.
5. Ein Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und darin die Gnocchi garen. Sie sind gut wenn sie oben schwimmen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen.
6. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, wenn die Butter geschmolzen ist, den Salbei und den Knoblauch dazugeben, ebenso eine Kelle von dem Kochwasser der Gnocchi dazugeben. Nun die Gnocchi dazugeben, ein paar Mal gut durchschwenken und servieren und dann etwas Parmesan drüberreiben.

Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1771 (423)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	28,1 g
Fett	33,7 g

Das war Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce - Rezept Eingereicht von toskanine finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Kastanien-Gnocchi mit Salbei-Butter-Sauce - Rezept Eingereicht von toskanine mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2017/06/kastanien-gnocchi-mit-salbei-butter.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.