Hefezopf mit Marzipan-Nuss-Füllung - Rezept Von Einsendungen zimtzicke

Hefezopf mit Marzipan-Nuss-Füllung - Rezept geschrieben von zimtzicke

Hier ist es Hefezopf mit Marzipan-Nuss-Füllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von zimtzicke geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Hefezopf mit Marzipan-Nuss-Füllung - Rezept

Zutaten für 8 Personen

	TEIG:
500 g	Mehl
1 Stk.	Hefe Würfel
80 g	Zucker
80 g	Butter zerlassen, abgekühlt
250 ml	Milch, lauwarm
1 Stk.	Ei
1 Tütchen	Zitronenschale, z.B. von "Dr. Oe..."
1 Prise	Salz
	FÜLLUNG:
50 g	Marzipan Rohmasse
125 ml	Sahne
1 Stk.	Ei
200 g	Nüsse, gerieben
70 g	Zucker
1 TL	Zimt
2 EL	Jamaika-Rum
	AUSSERDEM:
1 Stk.	Eigelb, verquirlt mit
1 EL	Sahne
	Mehl zum Arbeiten

ZUBEREITUNG Hefezopf mit Marzipan-Nuss-Füllung - Rezept

1. Für den Hefeteig, die Zutaten in einer grossen Schüssel zusammen mischen, mit Mehl bestäubt und mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen (30-45 Minuten). Der Teig sollte sich etwa verdoppeln.
2. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung zu einer geschmeidigen Masse rühren. Ich gebe hierzu Marzipan (in kl. Stückchen) mit der Sahne und dem Zucker in einen Mixer und pürriere das ganze, den Rest rühr´ ich "normal" unter.Macht aber nix wenn Marzipanstückchen bleiben..
3. Den Hefeteig nochmal kneten (evtl. etwas Mehl hinzufügen) und in 3 Stücke teilen, die Stücke auf bemehlter Unterlage (Tisch) dünn ausrollen, ca.15 x 25 cm, mit der Füllung bestreichen und von der breiten Seite her aufrollen.Die 3 gefüllten Teigstränge zu einem Zopf flechten, die Enden jeweils nach unten umschlagen.Den Zopf auf ein Blech (Backpapier) legen mit Eigelb-Sahne-Gemisch bepinseln und nochmal 15 an einem warmen Ort gehen lassen.
4. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei ca. 180° backen.Lässt sich gut vorbereiten, da er auch am 2. Tag noch nicht trocken schmeckt.
5. Tip: Da der Zopf sehr gross wird, lege ich den "Rohling" immer diagonal auf´s Blech.Alternativ kann man natürl. auch 2 kleinere Zöpfe backen... der "Grosse" macht aber viel mehr Eindruck auf die Gäste...;-)Etwas langwierig in der Zubereitung aber es lohnt sich...

Hefezopf mit Marzipan-Nuss-Füllung - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.06.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1457 (348)
Eiweiß	6,8 g
Kohlenhydrate	59,1 g
Fett	7,7 g

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