Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept Von Einsendungen Backfee1961

Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept durch Backfee1961

Hier ist es Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept

Zutaten für 6 Personen

3 Scheiben	Blätterteig TK
6 reife	Birnen
4 EL	Zucker
4 EL	Wasser
Für den Vanille-Weinschaum
100 ml	Weißwein
50 gr.	Zucker
1	Vanillestange - Mark
3	Eigelb

Vorbereitung für Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept

1. Blätterteig antauen lassen
2. Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, Wasser zugießen und dann die Birnenstücke mit in die Pfanne geben, ca. 3 Min. köcheln lassen.
3. Birnenstücke in ein Backblech geben, dabei etwas in Form bringen und den ausgerollten Blätterteig darüberlegen, dabei den Rand seitlich hinunterdrücken.
4. Die Form in den Ofen schieben und bei 200 -220° C ca. 20 - 25 Min. backen bis der Blätterteig schön knusprig ist. Die Form auf eine Platte stürzen und leicht abkühlen lassen.
5. Während die Tart im Ofen ist wird der Vanille - Weinschaum zubereitet. Dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, danach etwas kaltschlagen.
6. Die Tarte in 6 Stücke schneiden und mit dem Schaum anrichten, evtl. mit einem Minzblatt garnieren.

Birnentarte mit Vanille-Weinschaumsoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.06.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	812 (194)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	42,8 g
Fett	-

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