Tagliatelle in Zitronen-Curry-Sauce mit Erbsen, Spargel und Fisch - Rezept Von Einsendungen Pastapabst

Tagliatelle in Zitronen-Curry-Sauce mit Erbsen, Spargel und Fisch - Rezept durch Pastapabst

Hier ist es Tagliatelle in Zitronen-Curry-Sauce mit Erbsen, Spargel und Fisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Tagliatelle in Zitronen-Curry-Sauce mit Erbsen, Spargel und Fisch - Rezept

Zutaten für 3 Personen

1	Lachsfilet
250 g	Kabeljau
150 ml	Traubensaft weiß
1 EL	Butter
	Salz
1 TL	Ingwer frisch gerieben
1	Zitrone
1 TL	Zucker
200 g	Erbsen grün tiefgefroren
5 Stangen	Spargel gegart
	Curry Anapurna von Ingo Holland
150 ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
0,5 Bund	Petersilie
250 g	Tagliatelle
1 kleine	Kartoffel roh

ZUBEREITUNG Tagliatelle in Zitronen-Curry-Sauce mit Erbsen, Spargel und Fisch - Rezept

1. Den Ingwer schälen und fein reiben. Von der Zitrone die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Ingwer mit dem Saft der Zitrone, 1 TL Zitronenschale und dem Zucker vermischen.
2. Den Traubensaft mit der Butter und etwas Salz aufkochen, runterschalten und den Fisch in den Sud legen, etwa 5 Minuten darin garen. Herausnehmen und im 80° warmen Ofen abgedeckt warm halten.
3. Währenddessen die Tagliatelle nach Anweisung garen.
4. Den Sud mit dem angerührten Ingwer und der Sahne vermischen und 5 Minuten einköcheln lassen. Die Erbsen zugeben und mit garen. Mit Curry, nach Geschmack, und Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß die Spargelstücke zugeben und erwärmen.
5. Die Sauce mit einer geschälten und fein geriebenen Kartoffel binden.
6. Die Tagliatelle abgießen und mit der Sauce und der gehackten Petersilie vermischen.
7. Am besten auf vorgewärmten Tellern anrichten und den Fisch in Stücken darüber geben.

Tagliatelle in Zitronen-Curry-Sauce mit Erbsen, Spargel und Fisch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	983 (235)
Eiweiß	6,5 g
Kohlenhydrate	30,2 g
Fett	9,6 g

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