Hackklößchen in pikanter Sauce - Rezept By federkiel

Hackklößchen in pikanter Sauce - Rezept durch federkiel

Folgendes ist Hackklößchen in pikanter Sauce - Rezept. Dieses Rezept von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Hackklößchen in pikanter Sauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 Gramm	Hackfleisch gemischt
1 Stück	Zwiebel gerieben
2 Stück	Kartoffeln gekocht
	Meersalz aus der Mühle
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1	Ei
0,25 Liter	Sahne 30% Fett
2 EL	Butter
2 EL	Mehl
0,25 Liter	Fleischbrühe
4 EL	Sojasauce

Vorbereitung für Hackklößchen in pikanter Sauce - Rezept

1. Das Hackfleisch mit den Gewürzen, der geriebenen Zwiebel und zerdrückten Kartoffeln sowie je 8 EL Sahne und Wasser dem Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Aus dem Teig ca. 2 1/2 cm große Bällchen formen und um heißen Butterfett braten. Die Pfanne öfter mal rütteln, damit die Bällchen von allen Seiten bräunen. Über einem Sieb abgießen und den Bratenfond auffangen.
3. Ins Bratfett das Mehl geben und scharf anrösten. Bratfond, Brühe und die Sojasauce zugeben und ständig rührend ca. 10 Min. köcheln lassen.
4. Noch einmal 8 EL Sahne zufügen, abschmecken und die Klößchen nochmals darin erhitzen.
5. Dazu schmecken Pellkartoffeln oder Nudeln.

Hackklößchen in pikanter Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	921 (220)
Eiweiß	9,0 g
Kohlenhydrate	4,5 g
Fett	18,7 g

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