Hackfleisch: Gefüllte Zucchinis im Ofen gebacken - Rezept Von Einsendungen bueffet

Hackfleisch: Gefüllte Zucchinis im Ofen gebacken - Rezept durch bueffet

Folgendes ist Hackfleisch: Gefüllte Zucchinis im Ofen gebacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bueffet geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hackfleisch: Gefüllte Zucchinis im Ofen gebacken - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 grosse	halbe Zucchini
500 g	Schweinemett
1 mittelgrosse	grüne Paprikaschote
1 kleine	rote Peperoni
1 EL	Senf mittelscharf
1 Msp	Pfeffer aus der Mühle
3 Msp	Salz
250 ml	heiße Gemüsebrühe-Instant
1 EL	Tomatenmark
1 EL	Kräuterbutter für die Form
6 Stk.	Kartoffelecken tiefgefroren
3 Stiele	Petersilei
1 mittelgrosse	Zwiebel frisch
1 Zehe	Knoblauch frisch
100 g	geriebener Emmentaler

ZUBEREITUNG Hackfleisch: Gefüllte Zucchinis im Ofen gebacken - Rezept

1. Die Zucchini längs halbieren, mit einem großen Löffel das Fruchtfleisch sowie Kerne auskratzen.
2. Eine Auflaufform mit der Kräuterbutter ausstreichen und die Zucchinihälften mit der Öffnung nach oben in die Form geben.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und beides in kleine Würfel schneiden.Das Mett in eine große Schüssel geben, salzen, pfeffern und den Senf hinzufügen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel ebenfalls zufügen und alles zu einer Hackfleisch-Masse verarbeiten.Die Peperoni putzen, Kerne sorgfältig entfernen, waschen und in kleine Stücke schneiden.Peperoni-Stücke ebenfalls unter die Hackfleisch-Masse kneten.
4. Nun beide Zucchinihälften mit der Hackfleisch-Masse füllen. Die Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Paprika-Stücke über beide Zucchini verteilen und ein wenig ins Hackfleisch drücken.
5. Das Tomatenmark unter die heiße Gemüsebrühe rühren und vorsichtig zu den Zcchinihälften gießen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen und im heißen Backofen zugedeckt bei 200 Grad ca. 30 Minuten. Dann den Deckel abnehmen und nochmals 10 Minuten überbacken.

Hackfleisch: Gefüllte Zucchinis im Ofen gebacken - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1272 (304)
Eiweiß	10,9 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	28,7 g

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