Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - Rezept Gesendet von MausVoh

Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - Rezept durch MausVoh

Hier ist es Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Kassler Kotelett
2	Kassler Koteletts ohne Knochen ( à 150 g )
2 EL	Butterfett oder Pfannenbutter
1,5	Zwiebeln
2 EL	Mehl
1 TL	Paprikapulver
Sauerkraut
200 g	Sauerkraut
0,5	Zwiebel
2 TL	Schweineschmalz oder Öl
1 TL	Zucker
Kartoffelpüree
1 Portion	Kartoffelpüree ( hier von Aldi )
	Milch
	Butter
	Salz
	Petersilie zum Garnieren

ZUBEREITUNG Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - Rezept

1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und eine halbe Zwiebel für das Sauerkraut fein würfeln.Die anderen 3 Hälften in Ringe schneiden und in Mehl/Paprika wälzen/schütteln.2 TL Schmalz in einem Topf erhitzen, 1 TL Zucker zugeben und etwas karamellisierenlassen. Zwiebelwürfel zugeben und mit anbraten. Nun das Sauerkraut zugebenund auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel 15-20 Minuten schmoren lassen.Dabei ab und zu umrühren.Kassler waschen, mit Küchenpapier abtrocknen, in Butterfett ( 2 EL ) von beiden Seitengold-gelb braten und 5 Minuten in Alufolie einwickeln. In dem Bratenfett dieZwiebelringe 3-4 Minuten pfannenrühren und auf Küchenpapier entfetten.1 Portion Kartoffelbrei nach Packungsangabe ( 375 ml Wasser, 1245 ml Milch, ½ TL Salzund 2 EL Butter ) zubereiten.Die Kassler Koteletts mit den Röstzwiebel, Sauerkraut und Kartoffelpüree servieren.Evtl. mit Petersilie garnieren.
2. Wer die Zeit hat, dem empfehle ich den Kartoffelbrei selbst zu machen. Siehe Rezeptvorschlag:Kartoffelpüree Variationen

Kassler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	514 (123)
Eiweiß	3,1 g
Kohlenhydrate	20,5 g
Fett	2,9 g

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