Pfirsich-Eierlikör-Torte - Rezept Gesendet von wishyou

Pfirsich-Eierlikör-Torte - Rezept von wishyou

Hier ist es Pfirsich-Eierlikör-Torte - Rezept. Dieses Rezept von wishyou geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Pfirsich-Eierlikör-Torte - Rezept

Zutaten für 12 Personen

4	Eier
60 gr	Butter
110 gr	Zucker
1 Prise	Salz
150 gr	gemahlene Mandeln mit Haut
2 EL	Paniermehl
1,5 TL	Backpulver
10 Blatt	weisse Gelantine
1 Dose 850ml	Pfirsiche
450 gr	Schmand
4 EL	Zitronensaft
200 ml	Eierlikör
350 gr	Schlagsahne
1 Päckchen	Vanillinzucker
250 gr	Waffelröllchen
	Kakaobutter
	Fett und Paniermehl für die Form

ZUBEREITUNG Pfirsich-Eierlikör-Torte - Rezept

1. Eier trennen. Butter, 60 gr Zucker und Salz cremig rühren. Eigelbe unterrühren. Mandeln, Paniermehl und Backpulver mischen, unterrühren. Eiweisse steif schlagen, unterheben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen 175 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen, abkühlen lassen.
2. Gelantine einweichen. Pfirsiche abtropfen lassen. Einige kleine Sterne zum Verzieren ausstechen. Rest der Früchte in kleine Stücke schneiden. Schmand, 50 gr. Zucker und Zitronensaft cremig rühren. Likör darin verrühren. Gelantine ausdrücken, lauwarm auflösen. 2 EL Creme in die Gelantine rühren, dann in den Rest Creme rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
3. 200 gr Sahne und Vanillinzucker steif schlagen, unterheben. Etwas Creme am Tortenrand verteilen. Waffelröllchen senkrecht daraufstellen, übrige Creme einfüllen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. 150 gr Sahne steif schlagen. Torte mit Sahnetuffs und Pfirsichsterne verzieren.

Pfirsich-Eierlikör-Torte - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	937 (224)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	29,5 g
Fett	4,1 g

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