Kalbsinvoltini mit Parmaschinken und Salbei auf Salat mit frischen Feigen - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Kalbsinvoltini mit Parmaschinken und Salbei auf Salat mit frischen Feigen - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Kalbsinvoltini mit Parmaschinken und Salbei auf Salat mit frischen Feigen - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Kalbsinvoltini mit Parmaschinken und Salbei auf Salat mit frischen Feigen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für die Involtini:
500 gr.	Kalbsrücken
1 Lage	Parmaschinken
1 Bd	Salbei
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 EL	Butterschmalz
Für den Salat:
1 Packung	Feldsalat
5 Stk.	Feigen
1 Handvoll	Pinienkerne
Für das Dressing:
3 EL	Olivenöl
1 Schuss	Balsamico
1 TL	Honig
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Vorbereitung für Kalbsinvoltini mit Parmaschinken und Salbei auf Salat mit frischen Feigen - Rezept

1. Den Kalbsrücken in dünne Scheiben schneiden, etwas plattieren, würzen und in den Parmaschinken einrollen. Anschließend in Butterschmalz anbraten, im Ofen bei 150 Grad kurz nachgaren und ruhen lassen. Nun die Salbeiblätter in Speiseöl frittieren und auf den Involtini anrichten.
2. Frische Feigen aufschneiden und neben dem Feldsalat platzieren, das Dressing mixen und darübergeben. Zum Schluss die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und drüberstreuen.

Kalbsinvoltini mit Parmaschinken und Salbei auf Salat mit frischen Feigen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1063 (254)
Eiweiß	14,6 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	21,0 g

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