Kartoffeln: Casseruola di Gnocchi Rossi con Verdura - Rezept von lunapiena

Kartoffeln: Casseruola di Gnocchi Rossi con Verdura - Rezept geschrieben von lunapiena

Folgendes ist Kartoffeln: Casseruola di Gnocchi Rossi con Verdura - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffeln: Casseruola di Gnocchi Rossi con Verdura - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für die Tomaten-Gnocchi
4 Stück	Kartoffeln vorwiegend festkochend
0,5 Teelöffel	Salz
	Mehl nach Bedarf
2 Esslöffel	Chili-Tomaten-Soße von rainbow3 http://www.kochbar.de/rezept/342586/Einmachen-Chilli-Tomaten-Sauce-eingekocht.html
die Gemüsemischung
1 Stück	Zwiebel gehackt
1 Stück	Zucchino grün und mittegroß
6 Stück	Champignons braun und groß
4 Stück	Tomaten frisch
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
3 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
1 Prise	Salz
1 Teelöffel	Italienische Kräutermischung aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/433729/Italienische-Gewuerzmischung.html
4 Esslöffel	Chili-Tomaten-Soße - siehe bei den Gnocchi
100 ml	Sahne
75 Gramm	Käse geraspelt hier: Pastakäse von Arla
	Kräuter, die noch in die Gemüsemischung kommen, stehen in der Beschreibung

ZUBEREITUNG Kartoffeln: Casseruola di Gnocchi Rossi con Verdura - Rezept

1. die Gnocchi
2. Kartoffeln weich kochen und schälen. Durch die Kartofelpresse drücken und salzen. Die Chili-Tomaten-Soße unterrühren und nun so viel Mehl zugeben, dass ein formbarer Teig entsteht, der nicht mehr an den Händen klebt. Die Menge richtet sich nach der Sorte der Kartoffel und des Mehls. Deshalb keine genaue Angabe.
3. Nun auf einer bemehlten Fläche eine Wurst rollen, Stücke abschneiden, Gnocchi formen und im sprudelnden Salzwasser garen. Fertig sind sie, wenn sie oben schwimmen.
4. Zum Auskühlen auf ein Kuchenblech legen, damit sie nicht zusammenpappen.
5. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, zwei Minuten ruhen lassen und dann die Haut abziehen.
6. Zwiebel schälen und würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zucchino grob raspeln.
7. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Pilze und und die Zucchino-Raspeln andünsten. Mit der Italienischen Gewürzmischung würzen.
8. Nun das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben. Die gehäuteten Tomaten in Scheiben schneiden, den Stielansatz entfernen und auf dem Gemüse verteilen. Auf jedes Stück Tomate einen Klecks von der Chili-Tomaten-Soße geben.
9. Die frischen Kräuter, 1 Stängel Maggikraut, 2 Stängel Petersilie und 2 Stängel Basilikum fehlen oben in der Liste, von den Stängeln zupfen, grob hacken und auf den Tomaten verteilen.
10. Die Gnocchi ziegelartig aufschlichten, die Sahne darüber gießen und den Käse drauf streuen.
11. Ca. 35 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad UInter-/Oberhitze backen, bis der Käse goldgelb ist.

Kartoffeln: Casseruola di Gnocchi Rossi con Verdura - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2160 (516)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	3,2 g
Fett	56,2 g

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