Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept By Das perfekte Promi Dinner

Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 g	Weißwurst Münchener
2 EL	Olivenöl
1 Blatt	Salbei
1 Bund	Rucola
0,5 Stk.	Kopfsalat
1 EL	Balsamico-Creme
2 EL	Senf
2 EL	Weißer Balsamico
3 EL	Walnussöl
1 Pr	Salz
1 Pr	Pfeffer weiß
100 g	Kresse frisch
100 g	Parmesan

Vorbereitung für Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept

1. Die Weißwürste in dünne Scheiben schneiden und in wenig Olivenöl mit den Salbeiblättern in der Pfanne beidseitig goldgelb anbraten.
2. Rucola und Salatherzen putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Auf einem weißen Teller mit Crema di Balsamico ein nettes Muster ziehen und dann den Salat darauf schön anrichten.
3. Für das Dressing Weißwurstsenf mit dem weißem Balsamico und Walnussöl kräftig aufschlagen. Mit Salz und etwas weißem Pfeffer würzen. Das Dressing leicht über den Salat träufeln.
4. Die gebratenen Weißwurststücke auf dem Salat verteilen. Zum Abschluss Kresse drüberstreuen und eventuell ein wenig gehobelten Parmesan zugeben.
5. Bayerische Brezeln in der Mitte längs durchschneiden und die oberen Stücke an der Schneidefläche mit Kräuterbutter bestreichen, Mit der Butterseite nach oben im Backofen bei 200 °C Oberhitze kurz knusprig gratinieren.

Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.05.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1398 (334)
Eiweiß	9,9 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	32,0 g

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